Bollito Misto

Un classico della cucina torinese. 7 pezzi di carne (Scaramella, Testina, Lingua,
Cotechino, Gallina, Muscolo, Coda) accompagnati da 6 salse (Salsa verde, Salsa rossa, Maionese alla senape, Salsa d'avije, Mostarda di Cremona, Rafano)

ISTRUZIONI

Portare ad ebollizione una pentola con 5 lt di acqua

Spegnere il fuoco

Mettere le buste con la carne e i contorni

Coprire e lasciare 15 min

Scaldare il brodo in un pentolino, versarlo in una pirofila

Spacchettare e mettere le carni in ammollo nel brodo caldo

ALLERGENI

Allergeni Bollito: sedano

Allergeni Purea: Latticini, Frutto a guscio

Allergeni Bagnetto verde: glutiune,acciughe,aceto (solfiti e anidride solforosa), uovo

Allergeni Bagnetto rosso: aceto (solfiti e anidride solforosa),,acciughe

Allergeni Maionese alla senape: senape, uova, aceto (solfiti e anidride solforosa)

Allergeni Rafano: aceto (solfiti e anidride solforosa)

SMALTIMENTO

Buste sottovuoto > organico

Contenitori salse > organico